RU
8 (800) 200-60-90

телефон горячей линии

Устричное производство «Морской клуб»

Устричное производство «Морской клуб»

В Большом Утрише в Черном море работает устричная ферма. Уже почти 10 лет здесь выращивают тихоокеанскую гигантскую устрицу Crassostrea gigas. Специально для этого был разработан «Биотехнологический регламент выращивания устриц в Черном море» на основании эколого-физиологических особенностей моллюсков. Налажен процесс подращивания молоди устрицы  непосредственно в открытой части Черного моря.

Выращивание моллюсков — сложный и трудоемкий процесс, который  занимает около 2 лет.

Технологический процесс выращивания устриц на специально выставленных в море носителях включает в себя следующие этапы: получение молоди устриц (спата) самостоятельно или ее приобретение (весной: май-июнь или осенью: сентябрь-октябрь); передержка устриц в замкнутых системах с проточной водой, обработанной УФ светом; рассаживание молоди устриц в корзины с заданной плотностью; вынос корзин в море на носители; постоянный мониторинг за состоянием устриц в течение двух лет через каждые 2-3 месяца — разуплотнение устриц в процессе их роста, удаление мертвых устриц, чистка устриц и корзин от обрастателей; стимуляция нереста половозрелых особей. Данный этап выполняется на берегу и исключает возможность попадания личинок устриц в море.

Для товарного подращивания устриц используются специализированные корзины или пластиковые контейнеры-мешки, позволяющие выращивать до 500 штук отборных устриц в каждой.

Здесь же в ресторане всем желающим расскажут и покажут, как правильно употреблять устриц, какие напитки сочетаются с ними, а также о пользе морских моллюсков для организма.

Министерство курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края / https://kurortkuban.ru/

Устричное производство «Морской клуб»

Устричное производство «Морской клуб»

Краснодарский край, Анапа, Большой Утриш, берег озера Соленое (Змеиное)

Показать на карте

Фотогалерея

Объект на карте

загрузка карты...