Лучшего шеф-повара при отеле определят в рамках краевого конкурса лидеров туриндустрии «Курортный Олимп 2023». Заявки принимаются до 9 октября
- Определить лучшего могут только лучшие, а именно – уже состоявшиеся в профессии именитые, титулованные шеф-повара. Для этого в состав экспертного жюри мы пригласили настоящих звезд кулинарного искусства нашей страны. Таким образом мы повышаем не только уровень конкурса, но и его значимость для каждого участника. Победителя определим в честном кулинарном поединке, – отметил врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.
В составе экспертного жюри – президент гильдии шеф-поваров Черноморского побережья Евгений Вийтык. А также шеф-рестораторы, бренд-шефы и шеф-повара ведущих ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи, Анапы, Новороссийска, Ростова-на-Дону, Волгограда, Красноярска. Среди них Александр Шеремет, Евгений Козубов, Эдуард Погосов, Андрей Грязев, Андрей Колодяжный, Никита Сечин, Игорь Савинов, Михаил Щетинин и другие.
Мастера оценят вкус приготовленных конкурсных блюд, наличие обязательных ингредиентов, гармоничное сочетание всех компонентов, оригинальность презентации.
Конкурсные испытания пройдут в два этапа: отборочный тур 24 октября, финал – 14 ноября.
В отборочном конкурсе участники представят домашнюю заготовку – холодную закуску. В финал пройдут 7 претендентов на победу. Команды будут готовить блюдо категории «горячее» исключительно из утверждённого перечня продуктов. Еще один ингредиент из «черного ящика» останется секретным до начала финального испытания. Для приготовления блюд будут использоваться только продукты кубанского производства.
Победители получат диплом и денежный приз: 200 тысяч рублей – 1 место, 150 и 100 тысяч рублей – 2 и 3 места соответственно.
Узнать подробнее о конкурсе и подать заявку в онлайн-формате можно на сайте регионального министерства курортов:
https://kurort.krasnodar.ru/activity/kurortnyy-olimp
***
Конкурс поваров в рамках «Курортного Олимпа» в последний раз проводился почти десять лет назад. Традицию решили возобновить, так как гастротуризм сейчас на пике популярности, а местная кухня – бренд курортной территории Краснодарского края.
