На Курорте Красная Поляна начался фестиваль инжира

На Курорте Красная Поляна начался фестиваль инжира Сезонное предложение для гостей подготовлено в рамках развития гастротуризма. В 2023 году здесь было запущено направление краснополянской кухни, в основу которого легли аутентичные рецепты самых разных этносов, издревле населяющих данную местность. Один из местных специалитетов – инжир. Его для фестиваля повара сами собирали у местных фермеров. По итогу получилось специальное сезонное меню из пяти оригинальных блюд: - Салат со свежим сочным инжиром и говядиной - Сливочная буратта с инжиром - Язычки ягнёнка с инжиром и лимонным соусом BBQ - Медальон из говяжьей вырезки с деревенским картофелем и инжиром - Кремовый чизкейк по традиционному рецепту со свежим инжиром Совершить историко-кулинарное путешествие на Курорте Красная Поляна можно на отметке 2200 метров над уровнем моря в ресторане «Вершина». Отсюда также открывается головокружительная панорама на Главный Кавказский хребет.