Кулинарное соревнование пройдет в рамках краевого конкурса лидеров туристкой индустрии «Курортный Олимп – 2023». Заявки принимаются до 15 сентября.
Победители получат диплом и денежный приз: 200 тысяч рублей – 1 место, 150 и 100 тысяч рублей – 2 и 3 места соответственно.
- Конкурс поваров в рамках «Курортного Олимпа» в последний раз проводился почти десять лет назад. Сегодня гастротуризм – на пике популярности, а местная кухня – бренд курортной территории, поэтому решили возобновить традицию. В этом году мы проведём настоящий кулинарный поединок на площадке действующего ресторана. Проходить он будет в два этапа. Все участники будут работать в одинаковых условиях, а для приготовления блюд использовать продукты только кубанского производства, – рассказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.
В отборочном туре участники представят домашнюю заготовку – холодную закуску. В финал пройдут 7 претендентов на победу. Команды будут готовить блюдо категории «горячее» исключительно из утверждённого перечня продуктов. Еще один ингредиент из «черного ящика» останется для конкурсантов секретным до начала финального испытания.
Экспертное жюри составят самые именитые и титулованные шеф-повара России. Они оценят не только вкус приготовленных блюд, наличие обязательных ингредиентов и гармоничное сочетание всех компонентов, но и оригинальность презентации блюда. Особенное внимание, по словам организаторов, уделят соблюдению санитарно-гигиенических норм, организации рабочего места и рационального использование продуктов.
Конкурсные испытания отборочного тура запланированы на 24 октября, финал – 14 ноября.
Подробнее в разделе «Курортный Олимп» на сайте министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края.
Заявку можно подать в онлайн-формате:
https://kurort.krasnodar.ru/activity/kurortnyy-olimp
