Об этом заявил министр экономики региона Алексей Юртаев, обращаясь к участникам панельной дискуссии в рамках программы межрегиональной конференции «Бережливый отель» в Сочи. Одним из спикеров стала заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Елена Логунова.
Участниками программы «Бережливый регион» и федерального проекта по повышению производительности труда являются 33 организации туристической сферы. Совместно с Росатомом выработано шесть стандартов операционных процедур, получивших поддержку Минэкономразвития России, что стало стартом этой системной работы.
– Наша амбициозная цель – чтобы все отели и санатории края стали образцом бережливости. Потенциальными участниками, подходящих под критерии проекта, могут стать около 100 организаций сферы гостеприимства. Расчёты показывают: даже если 40% из них внедрят бережливые технологии, то к 2030 году мы получим дополнительный экономический эффект в 5 миллиардов рублей, – отметил Алексей Юртаев.
Елена Логунова отметила важную роль инструментов федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» для преодоления кадрового дефицита в туротрасли.
– В крае ведется разработка и внедрение проектов по повышению производительности труда на объектах и в организациях индустрии туризма и гостеприимства. Реализуются проекты по повышению производительности труда в ведущих отелях, разрабатываются стандарты операционных процедур для их дальнейшего тиражирования на всех предприятиях отрасли туризма. Особое внимание уделяем внедрению бережливых технологий для повышения производительности труда, сокращению издержек и улучшению клиентского опыта, –прокомментировала Елена Логунова.
Заместитель министра отметила, что уже наработаны лучшие практики применения бережливых технологий в ресторанной и гостиничной сферах. С каждым годом краевой турбизнес активнее внедряет такие решения: сокращает время подачи блюд, оптимизирует уборку номеров, последовательно улучшает качество сервиса. Это напрямую влияет на рост привлекательности региона для туристов.
– Курорты Краснодарского края – это уже устойчивый бренд, одной из важнейших составляющих которого, конечно, является качество сервиса. Именно люди, сотрудники сферы туризма – это лицо наших курортов. Поэтому вопрос производительности труда имеет приоритетное значение, и работу в этом направлении мы будет продолжать, – добавила Елена Логунова.
